亿猎猎头洞察：17人年收6亿！饮品行业的3个增长新风口
519杭州黑马FITO咖啡太亮眼了——17人团队、17个月登顶抖音速溶咖啡TOP1，单月营收破6000万，年GMV直奔6亿。在现制饮品价格卷到9.9元时，它靠 “袋喝咖啡+超级植物” 的创新路径，给茶饮、食品饮料行业敲醒了新警钟，今天就和行业客户聊聊这背后的核心趋势。
一、功能化创新：从 “好喝” 到 “有用”
FITO的爆火，本质是抓住了 “功能化需求”。它把咖啡和桑叶提取物、菊粉等超级植物结合，打造 “黑绷带提神、白绷带控卡” 的场景化产品，复购率高达 64.7%。这股风早已吹到茶饮圈：羽衣甘蓝饮品、五黑慢养瓶、护肝茶纷纷走红，消费者不再只满足于口感，更追求 “喝了有好处” 的功能价值。未来，懂 “超级原料搭配”“功能配方研发” 的人才，会成为行业争抢的核心。
二、人群外扩：跳出 “年轻人” 舒适区
茶饮、咖啡品牌总盯着白领、学生，FITO却聚焦 “精致妈妈” 群体，客单价做到300元以上仍热销。无独有偶，主打姨妈热饮、现炖燕窝的暖燕，门店已超1000家，验证了30+人群的消费潜力。这意味着，放弃 “全民通吃” 的思路，深耕细分人群（如健身党、中老年养生群体），就能挖到新增量。而能精准洞察细分人群需求、制定针对性产品策略的运营和营销人才，愈发稀缺。
三、零售破圈：摆脱 “门店三公里” 限制
现制饮品的战场早已不止线下门店：茶颜悦色靠零售产品布局北美，蜜雪冰城旗舰店零售月销1500万，FITO更是靠抖音渠道实现全国覆盖。线上零售能打破地域限制，让产品触达更广阔市场，这要求企业具备 “线下产品零售化改造”“线上渠道运营” 的能力。这类跨界复合型人才，正是当前很多饮品企业的缺口。
这些趋势背后，研发、运营、营销人才的适配度直接决定企业能否抓住风口。亿猎作为深耕赛道13年的茶饮行业猎头公司、食品饮料猎头公司、饮品猎头，精准储备了 “功能配方研发师”“细分人群运营专家”“零售渠道操盘手” 等核心人才，已帮数十家饮品企业完成人才升级。
如果你的企业正布局功能化产品、拓展细分人群或发力零售渠道，缺适配人才不妨聊聊。亿猎的百万级人才库+28天平均交付周期，能帮你快速锁定关键人，抢占行业新红利！
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