坚果行业大变局！抓住这3个爆款趋势|亿猎猎头行业洞察

来源：小编

发布时间： 2025-09-01 10:39:56

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亲爱的零食行业伙伴们，最近有没有发现，坚果炒货市场悄悄“变天”了？从健康低脂到年轻化消费，从渠道碎片化到全球化布局，这个3500亿的大市场正在经历一场深度洗牌。作为深耕快消行业13年的亿猎猎头，今天我们结合甘源食品等企业动向，揭秘行业人才需求新趋势。

趋势一：健康升级，低脂烘烤成主流‌

曾经的“油炸零食之王”青豌豆、蚕豆，如今销量下滑明显，而烘烤工艺、冻干技术的新品却逆势增长。消费者要的不再是“重口味”，而是‌“低糖、低盐、高蛋白”‌的健康标签。

趋势二：年轻人要“情绪价值”，口味+场景化=爆款‌

Z世代买坚果不止为了吃，更要“拍照打卡”“治愈emo”。甘源试水芥末味夏威夷果、咸蛋黄腰果，正是瞄准了这一需求。但光靠风味微调还不够——小红书上的“鱼肉馅饺子”式脑洞，才是破圈关键！

趋势三：渠道重构，抓住量贩和电商红利‌

传统经销商渠道萎缩，但零食很忙、山姆等量贩渠道，以及直播电商正在爆发。甘源在山姆的冻干臻果卖到79.9元/260g，溢价超150%，靠的就是‌“渠道专属爆品”策略‌。

急需人才Top3：这些岗位正在被疯抢‌

健康配方研发专家‌

量贩渠道操盘手‌

Z世代营销总监‌

黑马岗位：联名IP运营

人才流动新动向：从传统经销转向数字化‌

传统经销商管理‌岗位需求下降19.8%

电商直播运营‌人才缺口扩大

新兴岗位：海外基地建设经理（头部坚果企业东南亚扩产需求）

亿猎特别服务：精准匹配行业黑马人才‌

如果您正面临：

新品研发团队组建困难

量贩渠道人才被竞对高价挖角

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